Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 1 1/2 taza pollo 500 gramos mejillón 1 kilo judía verde 200 gramos pimiento verde 1 unidad tomate frito 2 cucharadas ajo 2 unidades perejil 1 ramillete azafrán 8 hebras aceite de oliva 8 cucharadas caldo de carne 3 tazas sal al gusto
Receta:
Trocear el pollo, lavarlo y escurrirlo. Limpiar los mejillones y lavarlos. Abrir los mejillones en el caldo, colar y reservar ambas cosas. Calentar el aceite en una paella y freír el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Incorporar las judías lavadas y troceadas, y el pimiento picado. Rehogar todo durante 5 minutos. Regar con el caldo y cuando comience a hervir, agregar el arroz y un majado hecho con los ajos, el perejil, sal y el azafrán. Cocer 15-20 minutos. Servir con los mejillones por encima.
