Raspar los mejillones con un estropajo o un cuchillo bajo el chorro de agua fría y cocerlos en una olla con 1 litro de agua con sal; colar y reservar el caldo y los mejillones.
Calentar el aceite en una paella al fuego y saltear las cigalas, sacarlas y reservarlas. Incorporar el pimiento lavado y picado, el tomate y los guisantes; rehogar todo 5 minutos y agregar los chipirones limpios y cortados en rodajitas y el rape. Continuar friendo todo durante 5 minutos.
Agregar el arroz, revolver y añadir un majado hecho con los dientes de ajo pelados, el azafrán y sal. Mezclar todo bien y regar con el caldo de abrir los mejillones, calculando el doble volumen que de arroz. Cocer a fuego vivo unos 15-20 minutos, hasta que esté a su gusto.
Dejar reposar unos 5 minutos y servir con las cigalas peladas y los mejillones colocados por encima.
