Paella campera

paella campera
Detalles
Categoria: Arroces
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 300 gramos magro de cerdo 100 gramos pechuga de pollo 100 gramos chorizo 50 gramos pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1/2 unidad ajo 1 diente judía verde 50 gramos guisante congelado 50 gramos gamba 50 gramos azafrán 6 hebras colora


Receta:
Lavar los pimientos, quitar las semillas y trocearlos. Limpiar las judías, lavarlas y trocearlas. Calentar el aceite en una cazuela de barro y dorar el cerdo y el pollo troceados. Incorporar las verduras con el chorizo cortado en rodajitas y rehogar durante 10 minutos. Agregar el arroz, revolver todo y añadir el ajo machacado con las hebras de azafrán y sal. Regar con doble volúmen de agua o caldo que de arroz. Remover todo y cocer durante 10 minutos. Colocar las gambas por encima, meter en el horno precalentado, a temperatura media-alta y terminar la cocción (unos 10 minutos más). Dejar reposar unos minutos y servir.


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