Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
ostra 48 unidades espinaca congelada 400 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 1 1/2 taza queso rallado 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las ostras para que suelten la suciedad que tengan, ponerlas en una cacerola
amplia con una taza de agua y sacarlas en el momento que se abran. Retirar las
otras de las conchas y picarlas. Reservarlas hasta su utilización.
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal unos 5 minutos, escurrirlas y picarlas.
Derretir la mantequilla en un cazo al fuego, agregar la harina, dar unas vueltas rápidas e
incorporar la leche poco a poco sin dejar de mover. Salpimentar y agregar las
espinacas.
Incorporar las ostras picadas y mezclar delicadamente. Rellenar 4 conchas por persona con el preparado y repartir el queso rallado por su superficie. Colocarlas en
una placa de horno y gratinarlas hasta que estén ligeramente doradas. Servirlas
inmediatamente.
