Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ossobuco 4 unidades mantequilla 50 gramos cebolla 1 unidad zanahoria 2 unidades ajo 1 diente perejil picado al gusto tomate frito 4 cucharadas tomate natural triturado 200 gramos vino blanco 1/2 taza maicena 2 cucharadas aceite de oli
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar el ajo. Calentar en una cacerola la mantequilla con el aceite y dorar la carne, agregar la cebolla y el ajo, y cuando comiencen a dorarse, incorporar las zanahorias y el resto de los ingredientes, excepto la maicena. Cubrir con agua, tapar y cocer a fuego muy suave durante 1,1/2 horas o hasta que la carne esté tierna. Espesar la salsa con la maicena diluída en un poco de agua y servir con arroz blanco.
