Detalles Categoria: Otros Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
col blanca 16 hojas carne de cerdo picada 250 gramos carne de res molida 250 gramos cebolla paiteña 1 unidad cebolla blanca picada 1 cucharada cilantro picado 1 cucharada huevo 2 unidades pan remojado en leche 1 taza aceite con achiote 5 cuchar
Receta:
Pasar las hojas de col por agua hirviendo hasta que se pongan suaves; escurrirlas, ddjarlas enfriar y cortarlas en dos partes, retirando la vena central.Rehogar en el aceite las cebollas picadas y el cilantro, agregar las carnes y los aliños y rehogar durante unos minutos. Añair un poquito de agua, tapar la cacerola y cocer durante 5 minutos. Cuando haya evaporado un poco, destapar y cocer durante 5 minutos más. Incorporar el pan remojado y los huevos. Retirar del fuego y mezclar todo bien.A continuación, colocar media hoja de col sobre una tabla, ponerle relleno a todo lo largo y enrollarla, siguiendo la dirección de las venitas de la hoja. Colocar los rollitos en una cacerola bien colocados uno al lado del otro. Cubrir con agua o caldo y cocer a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el líquido se evapore prácticamente. Servirlos calientes, acompañados con arroz blanco o al gusto.
