Calentar la leche con la canela en un cazo; cuando comience a hervir, añadir las nueces picadas, apartar del fuego y dejar templar.Batir los huevos en un cazo de fondo grueso con el azúcar, hasta que estén espumosos. Añadir la leche, poco a poco, sin dejar de batir; llevar al fuego y, a temperatura baja y sin dejar de remover, espesar la crema. Colar por el chino, poner en una fuente de servir y enfriar. Decorar con nata montada o canela en polvo.
