Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yema de huevo 6 unidades leche 1 litro azúcar 200 gramos corteza de limón 1 unidad fresón 350 gramos
Receta:
Batir las yemas en un cuenco con el azúcar hasta que estén espumosas. Calentar la leche (excepto 1/2 taza), con la corteza de limón. Mezclar la leche fría con las yemas y añadir a la leche caliente, removiendo con una cuchara de madera continuamente(se puede hacer al baño María). No puede hervir para que la crema no se corte. Cuando haya espesado (la crema cubre el dorso de la cuchara) retirar del fuego y enfríar.Limpiar el fresón, lavarlo y escurrirlo bien. Trocearlo y repatirlo en cuatro copas de cristal. Verter la crema por encima y decorar con más trocitos y unos palitos de chocolate. Servir frío.
