Detalles Categoria: Postres Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche 9 tazas fécula de maíz 1 taza panela raspada 500 gramos mantequilla 2 cucharadas canela en rama 4 ramitas coco 1 unidad almíbar 1 taza canela en polvo 1 cucharada
Receta:
Colocar en un recipiente dos y cuarto tazas de leche, disolver en ella la fécula de maíz y pasarla por un colador para eliminar los grumos que pudieran quedar.Verter la leche restante en una cacerola, añadir la panela y acercar al fuego. Cuando rompa a hervir, espumar la superficie y agregar la mantequilla.Incorporar la fécula de maíz anteriormente disuelta en leche, la canela, el coco rallado y el almíbar. Mezclar todo bien.Calentar la natilla a fuego bajo y remover frecuentemente con una cuchara de madera, hasta obtener una crema más bien espesa, retirar las ramas de canela y servir la natilla fría, espolvoreada con la canela en polvo.
