Nabos cremosos
Ingredientes
nabo 800 gramos mantequilla 3 cucharadas azúcar 2 cucharadas caldo de verduras 2 tazas nata líquida 2 cucharadas maicena 1 cucharadita sal al gusto perejil picado 1 cucharada
Receta:
Pelar los nabos, lavarlos y cortarlos en rodajas de unos 2 centímetros aproximadamente. Derretir la mantequilla en una cazuela grande, agregar el azúcar y remover con una cuchara de madera, dejándolo dorarse. Añadir los nabos y dorarlos unos 4-5 minutos. Verter el caldo caliente y cocer tapados, a fuego suave, unos 30 minutos. Salpimentar y añadir la maicena disuelta en la nata y agregarlo a la cazuela; dar un hervor, hasta que la salsa quede ligeramente cremosa. Espolvorear con el perejil y servir caliente.