Nabos a la crema microondas
Ingredientes
nabo 750 gramos caldo de ave 1 taza mantequilla 2 cucharadas vino de jerez 1 cucharada harina 1 cucharada yema de huevo 1 unidad nata líquida 1/4 taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Para la realización de este plato conviene que los nabos sean pequeños y muy tiernos. Pelar los nabos, lavarlos y cortarlos en trozos a lo largo. Poner los nabos en un recipiente adecuado para el microondas con el caldo. Cubrir y cocinar a máxima potencia 12 minutos.Derretir la mantequilla durante 50 segundos e incorporarle la harina. A continuación, y sin dejar de remover, agregar el caldo de los nabos, el vino, la nuez moscada, sal y pimienta. Cocinar durnte 3 minutos, removiendo 4 o 5 veces a lo largo del proceso. Verter la salsa sobre los nabos y cocinar 3 minutos. Diluír la yema en la nata e incorporarla al guiso. Cocinar 1 minuto, para que no llegue a hervir y servir inmediátamente.
