Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hueso de ternera 500 gramos muslo de pollo 500 gramos espinazo de cerdo 500 gramos diente de ajo 3 unidades cebolla larga 3 unidades maíz cocido 250 gramos zanahoria 2 unidades papa criolla 250 gramos cilantro molido al gusto sal al gusto
Receta:
Lave las carnes y los huesos y póngalos en una olla cubiertos con abundante agua fría, los ajos machacados, sal y comino al gusto. Cuando comience a hervir, retire la espuma de la superficie y continúe cocinando durante 45 minutos. Incorpore el maíz y cocine 20 minutos más, hasta que comience a deshacerse.A continuación, incorpore a la olla las zanahorias y las papas cortadas en cuadraditos. Cocine hasta que estén tiernas ambas cosas. Agregue las cebollas, el cilantro y el perejil picados y cocine durante 10 minutos más, tapada la olla.
