Detalles Categoria: Aves Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
muslo de pavo (deshuesado) 2 unidades carne de cerdo picada 150 gramos uva pasa 100 gramos huevo 2 unidades miga de pan 1 cucharada cebolla mediana 1 unidad zanahoria 200 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite 6 cucharadas vino olo
Receta:
Lavar los muslos de pavo y secarlos. Quitar la carne que sobresalga de la piel, calculando que ésta tiene que envolver al muslo y picarla. Mezclar en un cuenco la carne de cerdo y de pavo picadas, sal, pimienta, las pasas y la miga de pan. Mezclar todo bien.Extender los muslos de pavo en la mesa de trabajo y colocar la farsa preparada sobre ellos. Darles la forma original, envolver con la propia piel y atarlos o coserlos. Picar la cebolla y las zanahorias en juliana. Colocar en una bandeja de horno los muslos con las verduras. Salpimentar, regar con el aceite y meter en el horno caliente, durante 20 minutos, a media potencia. Dar la vuelta a los muslos, agregar el vino y continuar 20 minutos más. Pasar la salsa por un chino y servir acompañados al gusto.
