Detalles Categoria: Aves Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pata de pavo 1 kilo cebolla grande 1 unidad tomate frito 4 cucharadas diente de ajo 2 unidades perejil picado 1 cucharada caldo de ave 1 taza brandy 3 cucharadas almendra 30 gramos aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al g
Receta:
Lavar y secar el pavo. Calentar el aceite en una cacerola y dorar las patas; cuando estén bien doradas, añadir la cebolla cortada en juliana; rehogar a fuego suave hasta que esté transparente. Añadir el tomate frito y el brandy y cuando éste se haya evaporado, mojar con el caldo. Majar en el mortero las almendras, los ajos pelados y el perejil con sal y pimienta y añadirlo a la cazuela. Remover y cocer tapado, a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Servir acompañado de arroz blanco o patatas fritas, etc.
