Mulukheya

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Bahrein
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de Mulukheya 3 vasos de caldo de ave o carne 1 cebolla rallada 1/2 vaso de salsa de tomate Sal Pimienta Par la "Taqleya": 2 cucharadas grandes de aceite 3 dientes de ajo grande 1 cucharada grande de cilantro seco molido.


Receta:
1-Arrancar las hojas de Mulukheya y lavar bien con agua.
2- Escurrir y dejar secar encima de una hoja de periódico.
3- Picar las hojas ( Hay que comprar un cuchillo especial para cortar la Mulukheya en ferreterías, tiene forma arqueada con dos extremos de madera para agarrar con las manos).
4- Calentar el caldo con la cebolla,sla y pimienta.
5- Añadir la Mulukheya, mover constantemente y dejar hervir a fuego lento 10 minutos.
6-Preparar la "Taqleya" y echarla sobre la mulukheya.Quitar del fuego sin tapar la olla. Servir calinete junto a un plato de arroz blanco.
7- La salsa de tomatese prepara y se sirve a parte.


Si nota la formación de algún grómulo de mulukheya, cójalo con un cucharón, conun poco de caldo, y mueve furtemente con una cuchara pequeña para disoverlo.


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