Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
ventresca de bonito 300 gramos mantequilla 30 gramos chalota 3 unidades nata líquida 1 taza bechamel 1 taza queso parmesano rallado 20 gramos sal al gusto
Receta:
Aplastar la ventresca escurrida hasta hacerla una pasta. Pelar las chalotas, picarlas muy menudas y rehogarlas a fuego muy suave con sal hasta que estén transparentes. Incorporar la ventresca y trabajar todo con una cuchara de madera. Incorporar la bechamel y la nata líquida, moviendo bien para que todo esté bien integrado y muy suave. Repartir la mousse en 4 cazuelitas o en 4 platos. Espolvorear con el queso rallado y meter en el horno con el gratinador encendido hasta que esté dorado. Servir bien caliente.
