Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
leche ideal 1 lata limón 2 unidades azúcar 80 gramos clara de huevo 2 unidades almendra tostada 30 gramos
Receta:
Machacar las almendras en el mortero para picarlas, cuidando que no se muelan y
queden a trocitos.
Lavar bien los limones, secarlos y rallar con un rallador fino la piel de uno de ellos.
Exprimir los dos y recoger el zumo.
Poner en el vaso de una batidora potente la leche, la ralladura, reservando un poquito
para adorno, el azúcar, el zumo de limón y batir todo muy bien hasta que la leche se
monte un poco.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes con la crema de limón. Repartir las almendras picadas en cuatro copas y verter el preparado anterior sobre ellas. Espolvorear con un poquito de ralladura de limón y enfriar bien antes de servir.
