Batir los huevos con el azúcar en un cuenco y añadir la maicena.
Calentar la leche e incorporar la mezcla de huevos, poco a poco, sin
dejar de batir.
Seguidamente, agregar, batiendo, la jalea y remover para que no salgan grumos.
Dejar enfriar y mezclar con la nata montada. Limpiar bien los fresones, reservar 4
enteros para adornar y trocear los restantes.
Repartir los fresones troceados en cuatro cuencos individuales. Cubrirlos
con la mousse y adornar con el fresón reservado. Introducir en el frigorífico y
servirla muy fría.
