Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
frambuesa 300 gramos nata montada 1 taza azúcar 4 cucharadas huevo 2 unidades gelatina de frambuesa 2 cucharadas
Receta:
Lavar ligeramente las frambuesas y escurrir o secarlas con papel absorbente, triturarlas con la batidora, reservando 6 u 8 para adornar.
Separar las yemas de las claras y agregar las yemas y el azúcar al puré, batiendo bien.
Poner todos estos ingredientes en un cuenco de vidrio, llevar al microondas y conectar 1 minuto a máxima potencia; remover y conectar 2 minutos más, batir y dejar enfriar. Montar las claras a punto de nieve y disolver la gelatina en 2 cucharadas de agua caliente. Mezclar todo cuidadosamente: la crema de frambuesa con la nata, el merengue y la gelatina y colocar en un recipiente de cristal. Mantener en el frigorífico 2-3 horas. Para servir, remover con tenedor y adornar con nata montada, frambuesas y hojitas de hierbabuena.
*Recuerde que encontrará en el mercado frambuesas frescas y congeladas.
En último caso, también puede utilizar para la realización de este postre
mermelada de frambuesas, quitando parte del azúcar de la receta.
