Mousse de chocolate y naranja

mousse de chocolate y naranja
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chocolate semiamargo 150 gramos nata líquida 1 taza huevo 2 unidades azúcar 4 cucharadas azúcar glass 2 cucharadas licor de naranja 1 chorrito canela en polvo al gusto piel de naranja (confitada) 1 unidad


Receta:
Derretir el chocolate al baño María con 2 cucharadas de nata; batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y mezclar con el chocolate derretido y el licor. Montar el resto de la nata fría; montar las claras a punto de nieve con el azúcar glass. Mezclar la nata con la crema de chocolate y las claras, con movimientos envolventes para que no pierdan el aire. Repartir en copas y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar con la piel de naranja confitada (cocida en un poquito de agua con azúcar) y espolvorear con canela.


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