Verter en el vaso la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 80º, velocidad 4. Añadir el chocolate troceado, dejar que se ablande y triturar 15 segundos a velocidad 6. Verter en un recipiente y dejar enfriar. Seguidamente, lavar muy bien el vaso y una vez bien frío, poner la mariposa en las cuchillas. Agregar las claras con unas gotas de limón y una pizca de sal y programar 5-6 minutos a velocidad 2 1/2.Mezclar las claras con la crema de chocolate, en forma envolvente y verter el mousse en cuencos individuales. Introducir en el frigorífico y reservar. Antes de servir, si lo desea, adornar con nata montada o al gusto.
