Fundir el chocolate en un cazo de fondo grueso o al baño maría; añadir la mantequilla blanda y los huevos ligeramente batidos. Batir todo bien hasta obtener una crema homogénea.Montar la nata y mezclarla con el preparado anterior. Reservar 1/3 de la crema; añadir el café, disuelto en el agua caliente, al resto de la crema, mezclandolo bien. Dejar en el frigorífico varias horas. Repartir la mousse de café en copas y decorar la superficie con la mousse blanca. Decorar con granos de café caramelizados.
