Mousse de atún

mousse de atún
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún en aceite 250 gramos mayonesa 1 taza nata líquida 1/2 taza caldo de pescado 1 taza gelatina 1 sobre clara de huevo 2 unidades


Receta:
Escurrir el atún del aceite, desmenuzarlo y colocarlo en el vaso de la batidora; añadir la mayonesa, la nata y batir hasta que todo esté homogéneo. Calentar el caldo y disolver la gelatina siguiendo las indicaciones del paquete. Verter sobre la crema de atún y mezclarlo bien. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la crema anterior, con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.Verter en un molde y mantener en el frigorífico varias horas antes de servir. Desmoldar y servir acompañado de tostadas.


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