Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 2 unidades mayonesa 1/2 taza yogur natural 1/2 unidad zumo de limón 1/2 unidad gelatina en polvo sin sabor 1 cucharada caldo de carne 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto hueva de mújol 4 cucharaditas zanahoria 200 gr
Receta:
Pelar los aguacates y quitarles el hueso. Trocearlos y ponerlos en el vaso de la batidora. Batir los aguacates junto con la mayonesa, el yogur, el limón, la sal y la pimienta. Diluir la gelatina en el caldo e incorporar el batido de los aguacates.
Pasar por agua fría 4 moldes metálicos y verter la crema de aguacates. Dejar en el frigorífico hasta que cuaje. Raspar la piel de las zanahorias y rallarlas. Cortar los rabanitos en rodajas finas. Desmoldar y poner sobre cada molde una cucharadita de caviar y rodear con las zanahorias ralladas y las rodajas de rabanitos.
