Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo 500 gramos chorizo 250 gramos tocino 250 gramos mote cocido 500 gramos fréjol cocido 500 gramos cebolla blanca picada 2 cucharadas cilantro picado 1 cucharadita ajo machacado 1 cucharadita aceite con achiote 2 cucharadas maní to
Receta:
Ponga las carnes en una olla con agua y cocínelas hasta que estén suaves; retírelas y corte la carne y el tocino en pedazos pequeños, y el chorizo en rodajas; reserve el caldo y las carnes por separado.Haga un refrito en una olla con el aceite, la cebolla, el ajo, el culantro, sal y comino. Añada el mote y el fréjol. Agregue el caldo de la cocción de las carnes, el maní y la leche. Cocine todo junto durante 10 minutos. Incorpore las carnes y cocine hasta que el guiso espese. Sirva caliente, acompañado de arroz.
