Moro de lentejas
Ingredientes
lenteja 500 gramos cebolla paiteña 1 unidad pimiento verde 2 unidades aceite con achiote 4 cucharadas arroz cocido 1 taza comino molido al gusto sal al gusto
Receta:
Remojar las lentejas en un recipiente con agua fría durante 6-8horas. Escurrirlas y reservarlas.Pelar y picar la cebolla muy menda. Quitar las semillas a los pimientos, lavarlos y cortarlos en cuadraditos.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla y los pimientos durante 10 minutos. Incorporar las lentajas, sal, comino y agua suficiente hasta cubrirlas. Cocer tapada durante 45 minutos o hata que las lentejas estén tiernas. Incorporar el arroz, mezclar con cuidado y servir con agucates o al gusto
