Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
morcillo 1 kilo cebolla 750 gramos piñón pelado 100 gramos laurel 1 hoja sal al gusto pimienta negra en grano al gusto aceite de oliva 5 cucharadas vino de oporto 1/2 taza
Receta:
Remojar los piñones en el vino. Lavar la carne, secarla con papel de cocina y atarla para que no pierda su forma; sazonarla.
Dorarla en el aceite caliente. Añadir la cebolla cortada en rodajas, dorar un poco
y agrega la sal, pimienta y laurel. Tapar y cocer a fuego muy lento, en su propio jugo, de 2 a 2
horas y media; añadir el vino.
Cuando la carne esté tierna, pasar la salsa
por un chino y servir con la carne cortada en rodajas y con los piñones por encima.