Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mondongo 500 gramos carne de cerdo 500 gramos chorizo 2 unidades mano de cerdo 1 unidad tomate 1 unidad cebolla 1 unidad patata 1 1/2 kilo batata 250 gramos sal al gusto pimentón dulce al gusto
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Picar el mondongo y la carne de cerdo en trocitos, y los chorizos en rodajas. Poner en una olla con agua el mondongo, la carne, la pezuña de cerdo y los chorizos y llevar al fuego.Picar el tomate y la cebolla, mezclar con el pimentón, añadir a la olla, sazonar y cocer hasta que el mondongo esté tierno. Por último, incorporar las patatas, peladas y cortadas en trocitos pequeños y la batata, si la utiliza, y cocer hasta que estén tiernas. Servir con arroz blanco y plátanos fritos.
