Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mondongo 500 gramos carne de cerdo 500 gramos chorizo 2 unidades mano de cerdo 1 unidad tomate 175 gramos cebolla grande 1 unidad patata 1 1/2 kilo batata 125 gramos sal al gusto pimentón dulce al gusto
Receta:
Lavar las carnes y secar con papel absorbente. Picar el mondongo y la carne de cerdo en trocitos, y los chorizos en rodajas. Colocar en una olla con agua el mondongo, la carne, la mano de cerdo y los chorizos y llevar al fuego. Lavar, secar y picar el tomate. Pelar y picar la cebolla. Mezclar con el pimentón, añadir a la olla, sazonar y cocer hasta que el mondongo esté tierno.Pelar, lavar y cortar las patatas en cuadritos pequeños. Incorporar las patatas y la batata y cocer hasta que estén tiernas. Servir con arroz blanco y patacones o al gusto.
