Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades harina 300 gramos azúcar 300 gramos chocolate fondant 200 gramos mantequilla 50 gramos levadura en polvo 1 cucharada ralladura de limón 1/2 unidad leche 2 cucharadas mermelada de fresa 1/2 taza nata montada 250 gramos fideos
Receta:
Cascar los huevos en un cuenco amplio y batir enérgicamente con unas varillas manuales o eléctricas. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que los huevos estén blanquecinos y espumosos y hayan aumentado un poco su volumen. A continuación, poner la harina en un plato, agregarle la levadura en polvo y mezclar bien. Tamizar ambas cosas y agregarlas a las huevos batidos aireándola para que caiga bien suelta. Mezclar con movimientos envolventes. Agregar la ralladura de limón y continuar removiendo. Engrasar un molde redondo con
mantequilla, espolvorear con harina y verter el preparado.
Encender el horno y cuando esté caliente, meter el molde, y cocer a media potencia unos 45 minutos. Una vez que el bizcocho esté cocido, desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Cortar el bizcocho por la mitad con un cuchillo largo y rellenarlo con una capa generosa de mermelada de fresa. Poner el bizcocho en su forma original.
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con las dos cucharadas de leche y la mantequilla; acercar al fuego moviendo con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita y se consiga una crema. Dejar templar y cubrir el bizcocho con la crema de chocolate. Cubrir los lados con los fideos de chocolate y colocar figuras de chocolate, huevos y plumas para adornar la superficie .
