Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Inglaterra Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
molleja de cordero 700 gramos cebolla mediana 1 unidad tomate frito 2 cucharadas curry en polvo 1 cucharada vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas mantequilla 1 cucharada tomillo al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Limpiar muy bien las mollejas quitando todas las telillas que pueda y cortarlas en trocitos más o menos del mismo tamaño. Lavarlas y escurrirlas muy bien. Pelar la cebolla y picarla muy menuda.Calentar en una sartén al fuego la mantequilla y el aceite, y freír las mollejas a fuego vivo hasta que se doren ligeramente. Agregar la cebolla y continuar friendo hasta que esté transparente. A continuación, incorporar el resto de los ingredientes, mezclar con cuidado y cocinar tapado durante 6-8 minutos. Servir acompañadas de arroz blanco.
