Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo (sin despojos) 1 kilo huevo duro 1 unidad zanahoria (grande) 2 unidades cebolla (grande) 1 unidad gelatina en polvo sin sabor (sobre) 1 sobre sal al gusto agua 2 cucharadas jerez seco 1/4 taza
Receta:
Limpiar bien el pollo, lavarlo y escurrirlo. Ponerlo en una cazuela al fuego, con las zanahorias peladas y la cebolla cortada en cuartos. Salar, cubrir con agua y dejar durante 1 hora y media. Una vez transcurrido el tiempo, sacar el pollo y dejar enfríar. Dejar la zanahoria en una fuente y desechar la cebolla.Deshacer la gelatina en un poco del caldo muy caliente, verterla en el caldo de cocción del pollo y dejar enfriar.Colocar un centímetro de gelatina en un molde alargado y dejar enfriar.Deshuesar el pollo, quitando la piel y cortarloel en tiras gruesas, la zanahoria en aros y el huevo en rodajas. Colocarlos en el molde y cubrir con el resto de la gelatina. Llevar al frigorífico y dejarlo 24 horas. Desmoldar y servir acompañado con ensalada al gusto.
