Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
manzana reineta 750 gramos azúcar 150 gramos yema de huevo 4 unidades gelatina de limón 1 sobre kirsch 1/2 taza limón 1 unidad
Receta:
Lavar las manzanas , trocearlas y sin pelar, cocerlas 8 minutos con 50 gramos de azúcar, 2
cucharadas de agua y el zumo del limón, a potencia máxima del microondas.
Batir las yemas en un cuenco con el azúcar restante, hasta que el azúcar se disuelva. Triturar las manzanas y pasarlas por el chino si las
prefiere sin piel. Disolver la gelatina en agua hirviendo siguiendo las instruciones del fabricante y agregarla al puré de
manzana. Ya tibio, agregar las yemas y el licor, mezclar y verter en un molde bajo y
humedecido con agua fría. Refrigerar durante 3 horas o hasta que esté cuajado, desmoldar, decorar al gusto y servir.
