Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Chile Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
espaguetis cocidos 300 gramos almeja 500 gramos nata líquida 1 taza huevo 3 unidades perejil picado 1 cucharada diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas vino blanco 1/4 taza queso rallado 1 cucharada tomillo al gusto orégano al
Receta:
Lavar las almejas, ponerlas en una sartén al fuego hasta que se abran y separarlas de las conchas (reservar algunas con concha para adornar). Freír los ajos picados en una sartén con el aceite hasta que estén dorados. Incorporar el perejil picado, las almejas, el vino y las hierbas, y salpimentar. Dar unas vueltas, retirar del fuego y añadirlo a un recipiente junto con los espaguetis cocidos.Batir los huevos en un recipiente grande, junto con la nata líquida. Agregar el queso, mezclar y verter sobre los espaguetis. Remover mezclando y verterlo en un molde rectangular refractario, previamente untando con mantequilla. Poner el molde al baño María y cocer durante 45 minutos, o hasta que esté cuajado. Desmoldar y servirlo acompañado con la salsa de tomate y las almejas reservadas.
