Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
acelga 1 kilo bacon 120 gramos mantequilla 3 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad nata líquida 4 cucharadas huevo 3 unidades sal al gusto
Receta:
Lavar muy bien las acelgas, quitar los tallos y picar en trozos pequeños. Cocer en una cazuela con agua y sal hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Añadir las acelgas y la nata, revolver, retirar del fuego y reservar. En otra sartén freír el bacon sin añadir más grasa. Cuando esté crujiente, retirar y escurrir sobre papel absorbente. Incorporar a la sartén con las acelgas.
Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar las yemas, mezclar y verter a la mezcla de acelgas. Revolver bien. Poner la preparación en un molde previamente engrasado y llevar al horno, precalentado a 150 ºC, durante 15 minutos. Servir caliente.
