Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Canarias Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
cilantro fresco 1 manojo miga de pan(trozo) 1 unidad vinagre 1 cucharada sal al gusto guindilla(opcional) 1 al gusto agua fría 1/2 taza aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Machacar en un mortero las hojas de cilantro, bien limpias y secas, junto con la sal y
la guindilla si la utiliza, hasta obtener una pasta
A continuación, incorporar la miga de pan del tamaño de una nuez, previamente
remojada en vinagre, y continuar machacando hasta que todo este integrado.
Seguidamente, añadir, poco a poco el aceite y por último el agua y mezclar bien.
