Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Canarias Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pimentón dulce 2 cucharadas guindilla(pequeña) 1 unidad comino 1/2 cucharadita diente de ajo 8 unidades vinagre 2 cucharadas agua(fría) 1 taza sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Pelar los ajos, picarlos y machacarlos en el mortero junto con la guindilla y la sal,
hasta obtener una pasta.
Agregar los cominos y continuar machacando; incorporar el pimentón y cuando esté bien integrado, añadir el vinagre, mezclar y verter, poco a poco, el aceite.
Por último, agregar lentamente el agua y continuar trabajando, hasta obtener una salsa
bien ligada.
