Minibrochetas de gambas

minibrochetas de gambas
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba pelada 300 gramos bacon 4 lonchas pimiento verde 2 unidades tomate cherry 8 unidades aceite de oliva 1 cucharada sal al gusto mantequilla 1 cucharada concentrado de tomate 1 cucharada estragón molido al gusto perejil al gusto pimienta mo


Receta:
Preparar las brochetas, insertando gambas, rollitos de bacon, trozos de pimiento y
tomatitos, por este orden. Barnizar con aceite y asar las brochetas en una plancha a
fuego vivo hasta que estén hechas pero cuidando que no se hagan las gambas demasiado para que no se sequen.

Para preparar la salsa, mezclar en un cacito la mantequilla, el concentrado de tomate, las hierbas, sal pimienta y un poco de caldo de pescado o marisco, (puede cocer las cáscaras de las gambas con agua y sal). Cocer durante 5 minutos y servir esta salsa de acompañamiento con las brochetas.


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