Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
gamba 16 unidades bacon 4 lonchas pimiento verde 100 gramos tomate pequeño 8 unidades aceite de oliva 1 cucharada mantequilla 1 cucharada concentrado de tomate 1 cucharada estragón al gusto perejil picado 1 cucharada sal al gusto pimienta mol
Receta:
Lavar los tomates y secarlos con papel absorbente. Lavar el pimiento y trocearlo. Pelar las gambas y reservar las cáscaras. Preparar las brochetas insertando gambas, rollitos de bacon, trozos de pimiento y tomatitos. Barnizarlos con aceite de oliva y colocar las brochetas en una fuente redonda. Llevar al microondas y conectar la máxima potencia de 3 a 4 minutos, según el tamaño de las gambas. Dar una vuelta a cada brocheta a mitad del proceso. Dejar reposar por espacio de 2 minutos dentro del microondas.Colocar las cáscaras en un cuenco, añadir dos tazas de agua hirviendo y sal y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia durante 10 minutos. Colar y reservar. Mezclar en un cuenco una taza del líquido de las cáscaras de las gambas, la mantequilla, el concentrado de tomate, el estragón, el perejil y salpimentar. Llevar al microondas y conectar, siempre en la máxima potencia, durante 2-3 minutos. Remover tres veces a lo largo del proceso con cuchara de madera. Extraer. Servir las brochetas con la salsa en una salsera aparte.
