Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Finlandia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón (lomo) 1 kilo espinaca congelada 800 gramos queso suave 100 gramos nata líquida 1 taza huevas de salmón 50 gramos chalota 2 unidades mantequilla 1 cucharada comino 1 cucharada eneldo 1 ramillete sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Descongelar las espinacas a temperatura ambiente o en el microondas. Dejar bien limpios los lomos de salmón de pieles y espinas y cortarlos en filetes finos y regulares. Derretir la mantequilla en una cacerola y freír las chalotas picadas hasta que comiencen a tomar color. Incorporar las espinacas picadas, salpimentar y rehogarlas durante 5 minutos. Calentar la nata en un cacito con el queso troceado, hasta que se derrita, y agregarlo a las espinacas, mezclando bien.Cortar 4 trozos de papel de aluminio y poner 1 filete de salmón en cada uno. Cubrir con una capa de espinacas a la crema, otra de salmón, una más de espinacas y terminar con salmón. Espolvorear los milhojas con cominos y envolver en el papel de aluminio.Meter los 4 paquetes de salmón en el horno precalentado, a 220ºC y hornear durante 10-12 minutos. Servir con las huevas de salmón y eneldo picado por encima.
