Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Extremadura Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan del día anterior 500 gramos caldillo 1 tarrina ajo 3 dientes pimiento rojo 1 unidad aceite de oliva 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Picar el pan (debe estar duro, de 1 ó 2 días antes), y mojarlo con agua salada, taparlo con un paño y dejar reposar toda la noche.Calentar el aceite en una sartén y freir los ajos enteros con la piel y el pimiento en tiras; cuando estén dorados, retirar y reservar en un plato. Añadir las migas y remover continuamente, hasta que se doren, absorban el aceite y queden sueltas. Cuando estén, añadir el caldillo, remover hasta que se deshaga la manteca y servir (acompañar con los ajos y el pimiento).
