Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Castilla la mancha Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pan (del día anterior) 1 unidad tocino entreverado 200 gramos ajo 1 cabeza aceite de oliva 8 cucharadas agua (con sal) 1 taza
Receta:
Cortar el pan en rebanadas finas y colocarlas en un cuenco amplio. Regar
con el agua salada esparciendo por encima, aplastar un poco, tapar con
un paño y dejar reposar durante toda la noche para que la humedad se
esparza por igual.
Una vez que el pan haya reposado, calentar el aceite en una sartén y dorar
los ajos pelados y cortados por la mitad y, el tocino cortado en dados. Incorporar el pan y remover, picando con la cuchara o la espumadera continuamente, hasta que el pan quede suelto y hecho migas (puede tarde 30 ó 35
minutos). Servir calientes.
