Migas con huevos

migas con huevos
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevos de codorniz 8 unidades pan candeal 1 unidad cebolla pequeña 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 3 unidades ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharadita sal al gusto aceite de oliva 6 cucharadas


Receta:
Cortar el pan en rebanadas finas, colocarlo en un cuenco amplio y remojarlo ligeramente con agua salada, cubrirlo con un paño húmedo y dejarlo hasta el día siguiente.Rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento, todo picado en una sartén amplia con el aceite; cuando todo esté blandito, añadir los tomates pelados y picados, y seguir rehogando unos minutos. Añadir el pimentón y el pan, y a fuego suave, remover hasta que el pan se impregne del sofrito y empiece a tostarse.Servir caliente con los huevos fritos.


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