Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos huevo 1 unidad aceite de oliva (0º4) 1/2 taza vino blanco 1/2 taza aguardiente 1/4 taza miel 100 gramos aceite de oliva para freir al gusto
Receta:
Batir ligeramente el huevo y añadir el aceite, el vino y el aguardiente: mezclar hasta que estén bien integrados, y añadir la harina tamizada, poco a poco, removiendo con una cuchara de madera. Debe quedar una masa ligeramente blanda (añadir más harina o líquido si fuese necesario). Hacer una bola, cubrirla con una paño y dejarla reposar media hora. Estirarla la masa con un rodillo y cuando esté casi transparente, cortarla con un cuchillo afilado en cuadrados de 5 cm de lado.Calentar abundante aceite en una sartén y cuando esté caliente, pero sin llegar a humear, freir los cuadrados hasta que esten dorados e inflados. Retirarlos con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente de cocina. Calentar la miel al baño María y regar las hojuelas, colocadas en una fuente de servir. Servir frías (nunca en el frigorífico).
