Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero 1 1/4 kilo aceite de oliva 6 cucharadas limón 1 unidad cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad calabacín 2 unidades pimiento rojo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pescado, secarlo con papel absorbente, sazonarlo con sal y pimienta y
colocarlo en una fuente refractaria. Untarlo con una cucharada de aceite y rociarlo
con el zumo del limón.
Calentar el aceite restante en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados, durante 5 minutos. Incorporar los calabacines y el pimiento, salpimentar y rehogar todo durante 15 minutos.Introducir la fuente con el pescado en el horno precalentado, a 180º, durante 10 minutos.
Incorporar las verduras rehogadas al pescado y cocinar todo junto 5-8 minutos más o hasta que el pescado esté en su punto. El tiempo dependerá del grosor del pescado. Servir bien caliente.
