Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero (en filetes) 800 gramos diente de ajo 1 unidad vino blanco seco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas guisante congelado 300 gramos zanahoria 3 unidades perejil al gusto sal al gusto pimienta negra en grano al gusto
Receta:
Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajitas; cocer los guisantes y las zanahorias en agua hirviendo con sal y escurrir. Poner en una cacerola donde podamos cocer el pescado al vapor, 1/2 taza de agua de cocer las verduras, el vino blano, perejil, pimienta y laurel. Dar un hervor y poner el pesado lavado en la cesta de cocer al vapor y colocar en la cacerola. Se cocerá en unos 8 minutos aproximadamente, según el grosor del pescado. Colocar el pescado en una fuente de servir con los guisantes y las zanahorias.
Mezclar el ajo y el perejil picado con el aceite. Freir un par de minutos a fuego lento y cubrir el pescado con ello. Servir inmediatamente.
