Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mero (filetes) 850 gramos calabacín 2 unidades pimiento rojo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad pimiento verde 1 unidad aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto caldo de verduras 1 taza hierbas aromáticas 1 ramillete
Receta:
Lavar el pescado. Lavar los pimientos y quitar las semillas; trocearlos. Lavar los calabacines y cortarlos en dados. Pelar y picar la cebolla en juliana. Calentar el caldo en una vaporera con las hierbas aromáticas (perejil, laurel y tomillo). Poner los filetes de pescado con las verduras troceadas en la olla superior y tapar. Cocer unos 10 minutos (depende del grosor de los filetes de mero). Si prefiere las verduras más cocidas, ponerlas 10 minutos antes de poner el pescado. Colocar el pescado y las verduras en una bandeja de servir, sazonar ligeramente y regar con el aceite.
