Detalles Categoria: Salsas, Bases y Condimentos Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tomate (bien maduros y rojos) 1 1/2 kilo piel de naranja 1 unidad limón 1 unidad azúcar 800 gramos
Receta:
Escaldar los tomates en agua hirviendo, 2 minutos, sacar con ayuda de una espumadera y pelar cuando estén templados. Cortar por la mitad, quitar las semillas y el exceso de líquido y picar. Poner los tomates en una cazuela de fondo grueso con el azúcar, mezclar bien y acercar al fuego, dejándolo cocer unos 15 minutos, moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Añadir el zumo del limón y la piel de una naranja rallada; continuar la cocción a fuego lento una media hora, removiendo de vez en cuando.Repartir la mermelada en frascos esterilizados. Puede utilizarse para desayunos o como relleno y coberturas de diferentes postres.
