Detalles Categoria: Postres Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
frambuesa 1 kilo azúcar 750 gramos limón 1 unidad
Receta:
Lavar las frambuesas enteras, exténderlas sobre un paño para que se sequen. Ponerlas en una cacerola de fondo grueso con el azúcar y el zumo de limón, tapar y dejar macerar 12 horas. Cocerlas a fuego lento, aplastándolas con una cuchara de madera, hasta que estén totalmente deshechas. Pasarlas por un tamiz, y cocer de nuevo hasta que espese. Mientras cuece, espumar la superficie con un cacillo o una cuchara. Comprobar que la mermelada está en su punto poniendo unas gotas en un platito, inclinarlo y si no se desliza, está lista. Repartir en tarros esterilizados y dejar enfriar. Tapar herméticamente y esterilizar, cociendo. Poner una etiqueta con el contenido y la fecha de envasado y guardar en lugar oscuro, fresco y seco hasta el momento de utilizar.