Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: País vasco Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 4 rodajas zumo de limón 2 cucharadas pimiento de piquillo en lata 300 gramos tomate frito 1/2 taza cebolla grande 1 unidad ajo 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto miel 1 cucharadita
Receta:
Lavar las rodajas de merluza, secarlas con papel absorbente y colocarlas en una fuente refractaria, regar con el zumo de limón, sal y 1 cucharada de aceite. Calentar el horno y meter la merluza durante 15 minutos o hasta que esté a su gusto. Mientras que se hace la merluza, pelar la cebolla y los ajos, picarlos muy menudos y rehogarlos con el aceite en una sartén hasta que estén transparentes. Incorporar los pimientos troceados, el tomate frito y rehogar unos 5 minutos. Salpimentar, agregar la miel, mezclar y verter en el fondo de 4 platos o una fuente de servir. Colocar las rodajas de merluza sobre la salsa y servir.
